Levant fındık nedir?
Levant, başta Ordu, Samsun, Trabzon, Düzce ve Sakarya olmak üzere geniş bir coğrafyada yetiştirilen, birden fazla yerel çeşidi kapsayan fındık grubunun ticari/borsa sınıflandırmasındaki adıdır.
Levant
Tombul
Ana Üretim Bölgesi
Ordu, Samsun, Trabzon, Düzce, Sakarya
Giresun ve çevresi
İç Fındık Şekli
Nispeten uzunca
Yuvarlağa yakın
Randıman Eğilimi
Bölgeye göre değişken
Genellikle yüksek
Bu bir ticari/bölgesel sınıflandırmadır; her iki grup içinde de kendi içinde çeşitlilik gösteren yerel çeşitler bulunur.
Levant, Türkiye'de fındık ticaretinde kullanılan iki ana sınıflandırmadan biridir ve tek bir çeşit değil, geniş bir coğrafyaya yayılmış birden fazla yerel çeşidi kapsayan bir grup tanımıdır. Ordu, Samsun, Trabzon, Düzce ve Sakarya gibi bölgelerde yetiştirilen fındıklar genellikle bu grup altında değerlendirilir.
Levant grubu fındıklar, Tombul grubuna kıyasla biraz daha uzunca bir şekle sahip olabilir ve randıman oranı, yetiştirildiği bölgeye ve yerel çeşide göre değişkenlik gösterebilir. Bu değişkenlik, Levant tanımının tek bir standart çeşidi değil, bir üretim bölgesi ve ticari sınıflandırma grubunu ifade etmesinden kaynaklanır.
Ticaret borsalarında Levant grubu fındıklar, ayrı ürün kodları altında (örneğin kabuklu fındık için kullanılan sınıflandırmalarda) işlem görür; bu sayede Levant ve Tombul grupları arasındaki fiyat farkları şeffaf şekilde izlenebilir. Bu fark, sezondan sezona ve o partinin kalitesine göre değişebilen dinamik bir unsurdur.
Kullanım alanı açısından Levant grubu fındıklar, hem çiğ tüketimde hem de fındık ezmesi ve kavrulmuş fındık gibi sanayi ürünlerinde yaygın olarak değerlendirilir. Levant ve Tombul arasındaki farkları daha ayrıntılı karşılaştırmalı olarak incelemek isteyenler blog bölümümüzdeki ilgili yazıya bakabilir.